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盐水注射机

      盐水注射机采用齿形步进送料,步距准确,肉料由三组可拆卸的格条支撑,注射针采用气压弹簧控制,真正能够达到带骨注射。注射压力、注射率、步进距离和速度,可根据注射物料大小以及被注射物的组织结构,可任意调整,能够达到理想的注射效果。另外,该机为防止针头堵塞,采用两级过滤,设有风力通针装置,操作简单,维修方便,是肉食加工的理想设备。       技术参数:

盐水注射机

冻肉绞肉机

      冻肉绞肉机属于我厂肉类加工机械的成功产品之一,本机型采用优质不锈钢材质,光亮平整,设计合理,易于清洗,符合HACCP卫生标准。该绞肉机龙轴导量大、入料口大、进料通畅、生产效率高,生产能力达1吨/小时。可将未解冻的肉块或鲜肉直接进行绞切,制成各种规格的肉粒。       技术参数:

冻肉绞肉机

真空定量灌装机

真空定量灌装机配备的人机界面、伺服电机、减速机、PLC控制器均采用进口件。具有高速自动扭结功能,适用于天然肠衣、蛋白肠衣、烟熏肠衣的产品。扭结速度根据产品和原料不同可无级调整。 特点: 1、本机灌装、扭结均采用伺服电机驱动。 2、扭结速度根据产品和原料可无级调速 3、正常糜状误差不超过±2.5g,正常块状产品误差不超过±5g。 4、可与各种打卡机联机,实现自动化生产。

真空定量灌装机

河北食品机械厂

河北食品机械厂生产的ZZG-5000 真空叶片直灌机采用优质不锈钢材料,由精密的叶片泵组合,设两个及多个(可定做)出料口,以肉块及肉糜为原料,可连续灌制长肠,最大特点是连续作业,加料后不需停机。 适合各种复合膜、胶原蛋白、天然肠衣,工作结束后清洗方便。 本机是多台扎线机的配套产品,经济实惠,高效率低消耗。是肉类加工业理想设备。

河北食品机械厂

真空滚揉机

       真空滚揉机是肉制品加工厂的必备设备,可在1-99小时之间按需设定滚揉时间,并在滚揉的同时保持筒内一定的真空度。正转滚揉摔打,反转按摩,真空吸料,反转出料,呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态,能有效缩短滚揉时间,使肉块提高了嫩度还抑制需氧微生物的生长和繁殖。是一种操作简单方便、运行可靠的理想产品。

真空滚揉机

高效冻肉切块机

      高效冻肉切块机可直接切割-18℃至-12℃未经解冻的各类冻肉,减少了缓化的时间,避免了整块肉在缓化过程中营养成分的流失,是肉制品加工过程中必不可少的设备。它吸取了国外同类产品的先进技术,结合我国实际加工工艺研制生产,并具有性能可靠,投入小,生产效率高。整机均采用不锈钢制造,刀片采用优质合金制造,刀刃锋利,切削效果好。

高效冻肉切块机

关于我们

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开云官方网址·(中国官网)有限公司,是生产食品机械的专业公司。我公司致力于肉制品加工机械的研制、设计、开发、生产和销售,拥有一支诚信、敬业的销售团队,锻炼出一支技术力量雄厚,实践经验丰富的高素质职业队伍,不断创新,不停进取。开云官方网址·(中国官网)有限公司,是生产食品机械的专业公司。我公司致力于肉制品加工机械的研制、设计、开发、生产和销售,拥有一支诚信、敬业的销售团队,锻炼出一支技术力量雄厚,实践经验丰富的高素质职业队伍,不断创新,不停进取。 我公司的主要产品有:盐水注射机、肉类食品机械、灌装机、新型电动铝丝打卡机、电动长城卡打卡机、绞肉机、搅拌机、斩拌机、滚揉机、高速切肠机、高速扭结机、午餐肉灌装机和午餐肉分份机等系列配套食品机械。 我公司始终坚持“客户第一,质量第一,信誉第一”的企业宗旨,秉承“优良产品,优惠价格,优质服务”的经营理念,坚守信誉,竭诚为客户服务。继续一如既往以优质的产品质量,先进的技术,踏踏实实地把我们的设备做的更好、更精,为客户提供优质可靠的产品。双航机械为俄客户提供完善的售后服务,保证以最快的速度,高质量的技术为您解决生产中出现的问题,保证客户的利益。 把握现在,共创未来,共铸辉煌。
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半自动灌装机的工作原理和优势为您介绍.
半自动灌装机的​工作原理:自动化控制仪表接收称重传感器给出的重量信号,控制进料阀的开度(0-90度),实现自动灌装的目的;并配有输送辊道及压盖/夹盖装置,完成物料灌装与密封过程。产品优势:1. 操作方便,易维护。​2. 灌装头可以采用单头或者双头,采用快慢双速灌装,可以有效的提高灌装速度,节约成本,减轻工人的工作压力;由于称重式设计,适合圆、方、扁及各种口径的灌装。3. 灌装速度快,适用范围广。​4. 灌装精度高,智能程度高。5. 个性化设计,可一人完成操作,采用辊轴输送,可随操作工人习惯调整放桶位置均可灌装。​6. 秤台精度可以达到万分之二以上,确保灌装精度;配有自动化控制仪表,实现自动喂料;带有开机自动清零、重量误差自动修正、断电保护、故障检测功能、误操作可恢复出厂设定等功能,智能化优势明显。7. 环保指标出 色、安全。8. 灌装进料采用管道连接,灌装完成后迅速完成压盖/夹盖工作,溶剂挥发少,现场环境好;并可根据需要定制防爆型灌装机。

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滚揉机的工作原理
  把注射过盐水(包括磷酸盐等辅料)的肉放入滚揉机中,通过机器满速运转,肉块在机肚里翻滚,部分肉被其中的挡板带高出,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压,可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质,一经加热,此部分蛋白质先凝固,阻止里面的汁外渗、流失,从而提高了制品的保水性,保持了肉质鲜嫩,同时也提高了出品率。另外,盐溶蛋白质的提取,增加了制品的粘着性、切片性,改善了产品的品质。  环境温度:通常滚揉的环境温度应在0-4℃比较适宜,因在此温度下,各类微生物的生长繁殖可降低到。经有关研究资料表明,肉馅在8℃或更高温度的环境下滚揉时, 产品的结合力、出品率和切片性都会有明显的下降,但滚揉的环境温度也不适宜太高,尽管肉馅在较温暖的环境中可缩短滚揉时间,降低生产成本,得到更好的发色,但是从产品的内在质量、保质期、安全性等方面综合考虑, 滚揉的环境温度应在0-4℃较为适宜。    真空度:真空是滚揉机重要的功能之一。在肉制品中采用真空滚揉机的优点在于:通过抽真空,能排出肉品原料及其渗出物间的空气,这样在以后的热加工中不致产生热膨胀现象破坏产品的结构。真空滚揉还有助于改善腌肉制品的外观颜色。肉制品腌制过程中的氧化反应对制品的外观颜色极为不利。采用真空滚揉在长时间连续生产过程中不会发生氧化发应。真空可确保盐水快速向肉块中渗透的同时,也有助于清除肉块中的气孔,并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高,否则在高真空度下肉块中的水分极易被抽出来,影响了肉馅的质量。一般真空度在-0.07~-0.08 Mpa即可。)    转速与方向:滚揉速度控制肉块在滚揉机内的下落能力。根据不同类型的产品,一般控制在8--12r/min。另外,滚揉机应柔和地推挤、按摩、提升和摔落肉块,以达到较好的滚揉效果。滚揉机的运转不要连续进行,一般的方法是采取间歇滚揉的工艺,既让设备运行一段时间,再停一段时间,反复这样运行(中间让肉馅“休息”),直至达到预期的滚揉效果。设备若有反转功能,也可采取正—反—停间歇滚揉的工艺进行,主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升,同时也使肉的结构组织不容易受到破坏。

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盐水注射机日常保养
       盐水注射机日常保养一定要做到以下几点:       1、机器运行之前,需首先作如下检查       ​2、盐水管道、压缩机管道是否连接牢靠        ​3、电源线是否连接正常,表面是否有破损       ​4、各安全开关,控制按钮是否完好,各安全门是否关闭到位       ​5、盐水槽内是否有盐水​       ​6、针头、过滤网、输送带安装是否到位       ​7、检查、调整压缩空气压力为6bar,压肉板的气压为6bar,注射针头的推进气压为1.5-3.2bar(根据产品的不同而调节,产品越疏松,压力越小,通常调整为2.5 bar)       ​8、根据产品和注射率的不同调整设置盐水泵的压力与针头注射率和活动床的步进距离(盐水泵的压力不得超过4 bar,该压力和针头注射频率必须在运转状态下调整)       ​9、 根据产品和注射率的不同选择适当的针头注射方式(方式1为针头向下运动时注射,方式2为针头向下运动和向上运动时均注射,方式3为连续注射,通常在清洗针头时用)

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真空搅拌问题的关键是解决密封问题
       对于真空搅拌机而言,首先必须了解一下抽真空的高敏感性一如果搅拌过程中存在微小的泄露,抽真空立即失败。因此,解决真空搅拌,首要的必备条件是解决密封问题。​       根据我们掌握的工程应用的经验,在选择真空搅拌机的密封方式时:       1、对于低转速(200rpm以下)而言可结合自身要求从二个方面考虑:一方面如有成本控制要求,可以优先考虑合适的机械密封﹔另一方面如果从可靠性角度来看,磁力密封是好的选择。       2、对于高转速(200rpm以上)的工程应用领域,应该毫不犹豫地选择磁力密封。       但是,磁力密封在高转速区域的应用,仍然存在一些技术难度。主要体现在涡流产生高温和磁力传动中的“丢转”(俗称“打滑”)。我们公司经过技术攻关,率先在技术上取得突破,近期在多项工程应用项目中采用了我们所取得的技术成果。       近期,我们又为河北客户量身定做了一款CCA0.75型抽真空高转速磁力密封分散机〈下图),功率0.75kw,转速为1450rpm,经过严格检测,在“温升控制”和“运转平稳性”方面,均十分出色。

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